Beignets de banane à la chinoise

Prenez une casserole et mettez-y le sucre, les graines de sésame et les 2 c. à soupe d’eau.
Faites chauffer à feu doux afin d’obtenir un caramel. Battez l’œuf dans une terrine et y ajoutez le sel. Ensuite, versez la farine et la levure.
Mélangez le tout énergiquement pour avoir une pâte homogène. Délayez cette dernière dans 10 cl d’eau.
Chauffez l’huile. En même temps, écorcez les bananes et divisez-les en quatre. Immergez-les dans la pâte à beignets et disposez-les dans le bain de friture.
Faites mijoter durant 3 min. Lorsque les bananes sont cuites, posez-les sur un essuie-tout. Plongez les beignets de banane dans le caramel au sésame.
Mettez-les ensuite dans un bol contenant de l’eau glacée pour que le caramel se solidifie. Servez tout de suite.
Bonne dégustation !!